Pensado desde la marca

El salto de Yummyko de Murcia a Cartagena, con un local organizado alrededor de la comida para llevar.

Este restaurante lo pensamos desde la marca, y no al revés. Yummyko ya funcionaba en Murcia y este local era su salto a Cartagena. Cocina japonesa fusión, con el negocio centrado en la comida para llevar. No hacía falta mucho espacio, sino una buena cocina y una zona de recogida que funcionara.

El local tenía dos fachadas, y enseguida lo vimos claro: una puerta para la comida para llevar y otra para los pedidos. En la entrada montamos una estantería metálica pintada de amarillo que sirve a la cocina y a la vez la separa de la zona de paso. En el lateral de la cocina abrimos una ventana para despachar rápido.

La doble altura sobre aseos y cocina la usamos para esconder las instalaciones, pintándolas de negro. Arriba quedan la gerencia y el almacén, y todo el protagonismo se lo lleva la planta baja. Las paredes del restaurante, en azul, hacen de contrapunto a la barra y separan los dos espacios.